水發(fā)產(chǎn)品里的甲醛是否超標(biāo)？豬肉中有沒有注水？蔬菜上的農(nóng)藥殘留超標(biāo)沒有……今日上午，太原市食藥監(jiān)局在五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立快速檢測(cè)臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)抽檢水產(chǎn)品、肉類、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。
上午9時(shí)許，位于省城敦化南路的五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)人流如織，不少前來(lái)購(gòu)物的市民已經(jīng)收獲滿滿。在市場(chǎng)南側(cè)主街道上，食藥監(jiān)局在此設(shè)立了一組快速檢測(cè)臺(tái)。現(xiàn)場(chǎng)，快速檢測(cè)儀一現(xiàn)身，就吸引了不少消費(fèi)者一探究竟。不少市民把剛買的海鮮拿出來(lái)，要求食藥監(jiān)工作人員現(xiàn)場(chǎng)給把把關(guān)。
據(jù)了解，此次快檢共抽調(diào)6名檢測(cè)人員、15名執(zhí)法人員，現(xiàn)場(chǎng)受理消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及蔬菜的質(zhì)量檢測(cè)委托。現(xiàn)場(chǎng)快檢涉及食品品種包括水產(chǎn)品、肉類和蔬菜，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了水產(chǎn)品中的孔雀綠、甲醛等，肉類產(chǎn)品中的水分、瘦肉精，以及蔬菜中的農(nóng)藥殘留等。
太原市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)閆濱介紹，此次檢測(cè)內(nèi)容主要包括企業(yè)“自檢”、監(jiān)管部門“抽檢”以及消費(fèi)者“送檢”三大類。檢測(cè)方式主要以現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)篩選為主。他表示，作為食品交易的源頭——批發(fā)市場(chǎng)，其在流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管中意義重大。今后，食藥監(jiān)將盯住交易源頭，在批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市等設(shè)立食品快檢室，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)現(xiàn)疑似“問題食品”，執(zhí)法人員將及時(shí)跟進(jìn)，對(duì)涉嫌食品進(jìn)行控制，同時(shí)抽樣送交專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
與此同時(shí)，太原市五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)羅繼杰介紹，目前，市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)設(shè)立了自己的食品檢測(cè)站，向消費(fèi)者免費(fèi)開放。該檢測(cè)站位于市場(chǎng)C區(qū)2樓。這意味著，今后市民在一樓買了海鮮，可以去二樓進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。
○現(xiàn)場(chǎng)
豬肉新不新鮮只需20分鐘就能測(cè)出
“這是我剛買的豬肉，你們給看看新鮮不新鮮？”在圍觀的人群中，市民沈先生將剛從市場(chǎng)里買來(lái)的豬肉拿出來(lái)。檢測(cè)員蔡舒文在登記表上記錄：揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)。她告訴記者，通過(guò)這一指標(biāo)就可以衡量這塊豬肉的新鮮程度。
現(xiàn)場(chǎng)，蔡舒文將豬肉剪下一塊，稱取了3.0克于容器內(nèi)，并用取液槍吸取了0.5毫升的揮發(fā)性鹽基氮提取液倒入容器中。20分鐘后，經(jīng)檢測(cè)，沈先生所買豬肉檢測(cè)結(jié)果為4.77mg/100g，而國(guó)家規(guī)定的最高標(biāo)準(zhǔn)為15mg/100g，因此，屬于合格產(chǎn)品。
當(dāng)日10時(shí)許，食藥監(jiān)工作人員進(jìn)入市場(chǎng)銷售區(qū)，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢。在一家經(jīng)營(yíng)水發(fā)海參產(chǎn)品的攤位前，工作人員首先對(duì)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)進(jìn)行了核查。然后，分別從在售商品中隨機(jī)抽取了兩份樣品，立即送至快檢臺(tái)。快檢人員將取樣一字排開，剪片采樣后放置在特定的試杯中攪拌。10分鐘后，對(duì)其提取汁液進(jìn)行試劑比對(duì)。結(jié)果顯示，該產(chǎn)品均屬于合格產(chǎn)品。