水發產品里的甲醛是否超標？豬肉中有沒有注水？蔬菜上的農藥殘留超標沒有……今日上午，太原市食藥監局在五龍口海鮮農貿市場設立快速檢測臺，現場抽檢水產品、肉類、蔬菜產品質量是否達標。
上午9時許，位于省城敦化南路的五龍口海鮮農貿市場內人流如織，不少前來購物的市民已經收獲滿滿。在市場南側主街道上，食藥監局在此設立了一組快速檢測臺。現場，快速檢測儀一現身，就吸引了不少消費者一探究竟。不少市民把剛買的海鮮拿出來，要求食藥監工作人員現場給把把關。
據了解，此次快檢共抽調6名檢測人員、15名執法人員，現場受理消費者對水產品、肉類產品及蔬菜的質量檢測委托。現場快檢涉及食品品種包括水產品、肉類和蔬菜，檢測項目涵蓋了水產品中的孔雀綠、甲醛等，肉類產品中的水分、瘦肉精，以及蔬菜中的農藥殘留等。
太原市食藥監局食品流通監管處處長閆濱介紹，此次檢測內容主要包括企業“自檢”、監管部門“抽檢”以及消費者“送檢”三大類。檢測方式主要以現場快速檢測篩選為主。他表示，作為食品交易的源頭——批發市場，其在流通環節安全監管中意義重大。今后，食藥監將盯住交易源頭，在批發市場、連鎖超市等設立食品快檢室，加強管理，一旦發現疑似“問題食品”，執法人員將及時跟進，對涉嫌食品進行控制，同時抽樣送交專業檢測機構進行質量檢測。
與此同時，太原市五龍口海鮮農貿市場運營總監羅繼杰介紹，目前，市場內已經設立了自己的食品檢測站，向消費者免費開放。該檢測站位于市場C區2樓。這意味著，今后市民在一樓買了海鮮，可以去二樓進行免費檢測。
○現場
豬肉新不新鮮只需20分鐘就能測出
“這是我剛買的豬肉，你們給看看新鮮不新鮮？”在圍觀的人群中，市民沈先生將剛從市場里買來的豬肉拿出來。檢測員蔡舒文在登記表上記錄：揮發性鹽基氮快速檢測。她告訴記者，通過這一指標就可以衡量這塊豬肉的新鮮程度。
現場，蔡舒文將豬肉剪下一塊，稱取了3.0克于容器內，并用取液槍吸取了0.5毫升的揮發性鹽基氮提取液倒入容器中。20分鐘后，經檢測，沈先生所買豬肉檢測結果為4.77mg/100g，而國家規定的最高標準為15mg/100g，因此，屬于合格產品。
當日10時許，食藥監工作人員進入市場銷售區，對水產品進行隨機抽檢。在一家經營水發海參產品的攤位前，工作人員首先對其經營資質進行了核查。然后，分別從在售商品中隨機抽取了兩份樣品，立即送至快檢臺。快檢人員將取樣一字排開，剪片采樣后放置在特定的試杯中攪拌。10分鐘后，對其提取汁液進行試劑比對。結果顯示，該產品均屬于合格產品。